Las mujeres embarazadas necesitan más proteínas en su dieta. Pero también deben tener cuidado con las fuentes de proteínas que consumen, porque algunas carnes no son seguras durante el embarazo.
Una pregunta que nos hacen muchas embarazadas primerizas es: “¿se puede comer carne de cerdo durante el embarazo?”.
Hay muchos tipos de carne de cerdo entre los que elegir. En esta página analizaremos si la carne de cerdo y sus derivados pueden incluirse en la dieta durante el embarazo.
También trataremos los beneficios para la salud y los riesgos que debe conocer sobre el consumo de carne de cerdo durante el embarazo. Siga leyendo para saber más.
¿Se puede comer cerdo durante el embarazo?
La carne de cerdo puede comerse durante el embarazo siempre que esté bien cocinada. La carne de cerdo puede ser una adición saludable a la dieta del embarazo si se come con moderación.
Sin embargo, es esencial elegir un corte magro de cerdo porque esta carne es conocida por ser grasa. Comer mucha grasa durante el embarazo podría ser perjudicial porque aumenta el riesgo de colesterol alto, diabetes gestacional y otras complicaciones de salud.
Las mujeres embarazadas pueden seguir comiendo chuletas de cerdo, asado de cerdo, carne picada de cerdo y otros tipos de carne de cerdo. La auténtica carne de cerdo es buena para las embarazadas porque contiene los siguientes nutrientes
Proteína
Hierro
Vitamina B3
Vitamina B6
Vitamina B12
Zinc
Fósforo
Selenio
Aunque la carne de cerdo tiene beneficios nutricionales, sólo debe consumirse con moderación durante el embarazo. La carne de cerdo contiene una gran cantidad de sodio. De media, cada 100 gramos de carne de cerdo contienen 64 gramos de sodio.
¿Es segura la carne de cerdo durante el embarazo?
La carne de cerdo es segura durante el embarazo siempre que esté bien cocinada. Cuando coma carne de cerdo durante el embarazo, siempre debe cocinarse a 165 °F.
La mayoría de la gente puede comer cerdo cocinado a 145 F.
Sin embargo, durante el embarazo, la mujer tendrá un sistema inmunitario más débil. Esto las expone a un mayor riesgo de intoxicación alimentaria o de contraer una enfermedad transmitida por los alimentos por comer carne de cerdo cocinada a una temperatura inferior a 165 F.
Esta regla general no sólo se aplica a la carne de cerdo. Todos los tipos de carne que comas durante el embarazo deben cocinarse a esta temperatura para eliminar las bacterias nocivas. Así te aseguras de que la carne es segura y no te pondrá enferma.
Las embarazadas nunca deben comer carne cruda o poco hecha.
La carne de cerdo poco hecha puede exponer a la mujer a infecciones bacterianas, como la listeria o la E. coli.
Tipos de carne de cerdo y embarazo
Las mujeres embarazadas pueden disfrutar de chuletas de cerdo, asado de cerdo y otros cortes de carne de cerdo. Sin embargo, existen muchos tipos diferentes de productos derivados del cerdo.
Veamos algunas de las carnes de cerdo más populares y si se pueden comer durante el embarazo.
¿Se puede comer bacon durante el embarazo?
En general, no hay ningún problema en incluir el beicon en la dieta durante el embarazo. Sin embargo, hay algunas reglas que las embarazadas deberán seguir.
El bacon debe cocinarse siempre bien cocido (extra crujiente). Una vez abierto el paquete, debe guardarse en el frigorífico durante siete días.
El beicon sólo debe consumirse con moderación durante el embarazo. Comer una ración una o dos veces por semana está perfectamente bien.
Sin embargo, no debes comer beicon todos los días. Esto se debe a su alto contenido en grasa, sodio, nitratos y nitritos. Un exceso de estos ingredientes puede ser perjudicial durante el embarazo.
¿Se puede comer jamón durante el embarazo?
La respuesta es sí y no. Hay varios tipos de jamón. Algunos son seguros para las mujeres embarazadas, mientras que otros deben evitarse.
Esta es la respuesta más sencilla para evitar confusiones.
Deben evitarse las carnes curadas. Esto significa que debe evitar el jamón de charcutería y el jamón de fiambre.
Sin embargo, el jamón cocido y el jamón enlatado son seguros durante el embarazo. Esto se debe a que se han cocinado a una temperatura que elimina las bacterias nocivas.
El jamón sólo debe comerse con moderación durante el embarazo. Tiene un alto contenido en sodio y nitratos.
Si una mujer embarazada come demasiado jamón con regularidad, corre el riesgo de sufrir hipertensión arterial y otros problemas de salud.
¿Se puede comer embutido de cerdo durante el embarazo?
Hay varios tipos de embutidos entre los que puedes elegir.
Durante el embarazo, sólo es seguro comer salchichas de cerdo frescas totalmente cocidas a 165 F. Las salchichas frescas contienen carne picada de cerdo cruda y otros ingredientes.
Sin embargo, algunos tipos de salchichas deben evitarse durante el embarazo. Durante este periodo, las mujeres deben evitar por completo el consumo de salchichas de cerdo precocinadas o curadas.
Existe un mayor riesgo de infección bacteriana cuando las embarazadas consumen estos productos.
¿Se puede comer rollo de cerdo durante el embarazo?
Algunos lo llaman rollo de cerdo, mientras que otros lo llaman jamón Taylor.
Este sabroso producto de cerdo es un antojo habitual durante el embarazo. Pero también es carne procesada. Entonces, ¿pueden las embarazadas comer rollo de cerdo?
Con moderación, el rollo de cerdo está bien para la dieta del embarazo. Sin embargo, las embarazadas no deben comerlo frío. Asegúrate siempre de que esté cocinado a 165 F y servido bien caliente.
Comer rollos de cerdo de vez en cuando puede ser bueno para las embarazadas porque es una buena fuente de proteínas y hierro. También contiene vitaminas A y C.
Sin embargo, no es recomendable comerlo a diario porque tiene un alto contenido en sodio, colesterol y grasa.
¿Se puede comer carne de cerdo en la charcutería estando embarazada?
En la charcutería hay muchos productos derivados del cerdo, como el salami y la mortadela. Sin embargo, los expertos recomiendan evitar todo tipo de charcutería durante el embarazo.
La charcutería puede contener listeria y otros tipos de bacterias.
Sin embargo, hay una excepción si le apetece mucho algún tipo de charcutería. Las mujeres embarazadas pueden comer carne de charcutería sin peligro si se cocina bien caliente.
¿Puede comer costillas de cerdo durante el embarazo?
En general, las costillas de cerdo cocidas no suponen ningún problema para las mujeres embarazadas.
El principal factor que determina si las mujeres embarazadas pueden comerlas es cómo están cocinadas. Si las costillas se han cocinado a 165 F en la olla de cocción lenta, el horno o la barbacoa, se pueden comer.
Pero las embarazadas no deben comer costillas ahumadas.
Todos los alimentos ahumados, como el salmón o las brochetas, deben evitarse durante el embarazo. Esto se debe a que existe un mayor riesgo de infección.
Las carnes ahumadas pueden dejar a las embarazadas con dolor de estómago, fiebre, deshidratación o diarrea.
¿Se pueden comer perritos calientes de cerdo durante el embarazo?
Los perritos calientes no se recomiendan en la dieta del embarazo. No contienen nutrientes esenciales para el crecimiento del bebé y pueden contener la bacteria listeria.
Dicho esto, las embarazadas pueden darse un capricho de vez en cuando. No es raro que te apetezca un perrito caliente a la barbacoa si estás embarazada durante el verano.
Consumir salchichas de cerdo durante el embarazo está bien si la salchicha se ha cocinado bien a 165 F para eliminar las bacterias.
¿Se pueden comer sobras de cerdo frías durante el embarazo?
Una regla de la dieta del embarazo que habrás oído es no comer embutidos.
Esta norma se aplica a los fiambres, como la charcutería y los embutidos. También se aplica a la carne cruda. Esto se debe al riesgo de intoxicación alimentaria.
Pero, ¿puedes comer carne de cerdo durante el embarazo que haya sobrado y esté refrigerada? Cuando se trata de sobras, esta norma no se aplica.
Las mujeres embarazadas pueden comer sobras de cerdo frías, pero deben seguir las normas de seguridad alimentaria adecuadas para evitar complicaciones en el embarazo.
Las sobras de cerdo se pueden comer si están bien cocinadas. Además, debe refrigerarse en las dos horas siguientes a su cocción y consumirse en los dos días siguientes.
¿Se puede comer cerdo en un restaurante estando embarazada?
Con todo lo que hay que hacer y lo que no hay que hacer en la dieta del embarazo, las mujeres a menudo se sienten abrumadas a la hora de pedir en un restaurante.
Si quiere pedir un plato que contenga carne de cerdo, sólo podrá comerlo si está bien cocinado.
Evite pedir platos que contengan productos de cerdo fríos.
Sin embargo, los platos calientes, como el pulled pork o el pastel de cerdo, suelen ser seguros. No obstante, le recomendamos que pida que le cocinen bien la comida para evitar complicaciones.
Los mejores platos de cerdo para embarazadas
Si le gusta la carne de cerdo, puede disfrutar de muchos platos durante el embarazo.
A continuación se indican algunos de nuestros platos calientes favoritos con carne de cerdo que también son seguros para las mujeres embarazadas.
Solomillo de cerdo relleno
Albóndigas de cerdo
Empanadas de cerdo
Nachos de cerdo
Sopa de cerdo y patatas
Carnitas de cerdo
Chuletas de cerdo al balsámico
Marsala de cerdo
Albóndigas de cerdo
